Proa Cozinha Bar 


	

 
	




	

	
	 
	





	
	
	







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O Proa Cozinha Bar aportou no Baixo Gávea em janeiro de 2020 trazendo a experiência de comidas das regiões litorâneas do Brasil e do mundo. Temos peixes e frutos do mar recebidos quase diariamente.


Rumo do Proa.


O Proa é um sonho de viagem - navegar pelo mundo afora, aportando nas praias mais paradisíacas dos cinco continentes para experimentar os sabores e os saberes das culturas litorâneas.


Cuidar do mar como cuidamos de nossos ingredientes é mais do que uma missão. É o rumo da nossa proa, o rumo da nossa prosa.


Seguindo o movimento das marés, respeitamos a época de pesca e defeso e defendemos a pesca consciente, regulamentada, e o pequeno pescador. Trabalhamos nosso menu com o que o mar pode nos proporcionar, com fartura e sem risco às espécies.


Consulte nosso time para saber o que veio no "Mar do Dia"


Não aceitamos Vale Refeição, Ticket Refeição, Alelo, Sodexo, VR 

	  
 



  
	






	
	
	
	

	
 	
 	
	
	
	
	

	
 	
 	
	
	
	
			
	
	
 
 	
	
	
	
	
	
	
	
 
 	
	
	
	
	
	
	
	
 
 	
	
	
	
		
	






        








   




   
  





























 





	
 









 
		  

 No Pão  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Sanduba de atum fresco no levin
    
	





	
 

Atum fresco empanado no panko com gergelim, crispies de cebola e molho tártaro. Entre duas fatias finas de pão rústico. Com chips de batata doce. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
63,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Hambúrguer de Peixe e Camarão
    
	





	
 

Com maionese de coentro e pão orgânico. 

Acompanha batata rústica ou salada. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
59,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Sanduíche de Carne Assada 
    
	





	
 

Com tomate confit, rúcula e mostarda, cortado na baguete. 

Acompanha batata rústica ou salada.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
47,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pão levain 
    
	





	
 

com manteiga, batida de limão e mel
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
25,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Petiscaria da Proa  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Krupuk com abacate e ovas
    
	





	
 

Crocante a base de mandioca, para comer com "maionese" de abacate e ova de peixe voador.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
49,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Fish and Chips Proa
    
	





	
 

Filés de peixe empanados na farinha Panko, com batata rústica e maionese de ervas.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
59,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Panelinha de Siri
    
	





	
 

Casquinha de Siri gratinada.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
65,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Tábua de queijos artesanais brasileiros
    
	





	
 

Selecão de quatro queijos artesanais brasileiros da estação, acompanhado de geléia de damasco com pimenta
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
65,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Mexilhões à Proa
    
	





	
 

Preparado com caldo de Polvo, vinho tinto, azeitona preta, tomate e cebola roxa.

Acompanha pão levain.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
49,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pastéis Lua Cheia Camarão
    
	





	
 

120g de recheio de camarão e tempero caiçara. (40g cada unidade)
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
45,00 
	 
  (3 unidades ) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pastéis de queijo Minas meia cura
    
	





	
 

acompanha dip de goiabada.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
41,00 
	 
  (4 unidades) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pasteizinhos de siri do Proa
    
	





	
 

servidos com molho de pimenta. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
39,00 
	 
  (6 unidades) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Croquete de camarão
    
	





	
 

Acompanha molho de pimenta caseiro.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
43,00 
	 
  (4 unidades) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Satay de frango orgânico
    
	





	
 

Espetinho de frango caipira orgânico, com molho tradicional asiático de amendoim e especiarias.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
45,00 
	 
  (3 unidades) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Panelinha De Frutos Do Mar
    
	





	
 

Lula, polvo, camarão e mexilhões, finalizado com capim limão, manga e maracujá.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
63,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Lula com milho e bacon
    
	





	
 

Mini anéis de lula grelhados com cubos de bacon e milho verde.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
43,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Marinados, Frescos e Saladas  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Salmão Gravlax
    
	





	
 

Salmão marinado na casa com torradinhas e sour cream.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
65,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Ostras vivas de Santa Catarina
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
45,00 
	 
  (1/2 dúzia) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pulpo a Oliva - um clássico peruano 
    
	





	
 

finas fatias de polvo e "salsa" de azeitonas negras. 

Acompanha torradinhas de baguete.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
59,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        




	
 

 
	

	



Sem lactose

	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Camarões com salada de batata assada e maionese caseira de ervas e limão
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
59,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Ceviche Peruano do "mar do dia"
    
	





	
 

Prato levemente picante.

Acompanha chips de batata doce. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
57,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Saladão do Guy - Folhas frescas e vinagrete de mostarda
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Tuna Tower
    
	





	
 

tartar de atum fresco (250g), entre crackers integrais. Gergelim, gengibre, alga nori, aioli de páprica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
57,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Principais   

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Polvo Derretendo
    
	





	
 

Polvo grelhado com batatas rústicas
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
89,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Tagliateli, camarões e molho de moqueca
    
	





	
 

Massa com ovos, camarões médios grelhados e molho de moqueca
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
81,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Filé de peixe grelhado com nhoque de batata doce roxa e batata inglesa
    
	





	
 

Filé de peixe do dia no vapor; nhoque de batata doce roxa ao molho de peixe, manteiga, vinho branco e capim limão. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
83,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Curry Indiano de Camarão
    
	





	
 

Curry indiano feito na casa, tomate, cebola e leite de côco. Atenção, verdadeiramente picante, como na Índia! 

Acompanha arroz pérola da Mantiqueira e purê de banana da terra.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
84,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        




	
 

 
	

	


Sem glúten


	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Bobó de camarão
    
	





	
 

Feito com aipim de plantio organico e dendê da Bahia. 

Acompanha arroz Pérola da Mantiqueira e farofa de dendê.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
79,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Risotinho do "Mar do dia" 
    
	





	
 

Feito com arroz arbóreo, queijo e fruto do mar do dia (Consulte o garçom).
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
79,00 
	 
  (Camarão ao limone) 	  
	 
 	


87,00 
	 
  (Cavaquinha)   	 
	 
 


71,00 
	 
  (Cogumelos )   	 
	 

        




	
 

 
	

	


Sem glúten


	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Arroz de Camarões Thay da Jojo 
    
	





	
 

Arroz pérola, molho Thai (picante), semente de coentro, ervilha, manga e manjericão.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
75,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        




	
 

 
	

	


Sem glúten


	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Atum semi-grelhado
    
	





	
 

Atum selado na crosta de gergelim, com purê de banana da terra e molho Thai (picante).
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
79,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Filé de peixe grelhado com couve-flor
    
	





	
 

Peixe grelhado do dia (consulte o garçom). 

Acompanha cuscuz de couve-flor (cebola, bacon, azeitona preta), tomate assado e molho Harissa.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
79,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pedra do Mar à Provençal, ervas e alho
    
	





	
 

Frutos do mar grelhados na manteiga de camarão -  Camarão, lula, polvo, ostras, filé de peixe do dia e mexilhões.

Escolha um acompanhamento: Batata rústica, Arroz ou Salada
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
189,00 
	 
  (para dois) 	  
	 
	 
	 
	 
	 

        




	
 

 
	

	


Sem glúten


	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Galinhada Caipira Orgânica
    
	





	
 

Galinha Orgânica desfiada, arroz pérola, açafrão da terra, capim-limão, cominho, pimenta do reino, cebola, cenoura, bacon e um ovo frito.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
69,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Moqueca de Banana da terra 
    
	





	
 

Com arroz Pérola e farofa de dendê. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
59,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Prato Infantil
    
	





	
 

Espaguete. Acompanha carne assada.

Escolha seu molho: Branco ou Tomate
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
43,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Doces  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Pérolas de tapioca com abacaxi e manga fresca
    
	





	
 

Cozidas no leite de coco.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
23,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Manjar de coco da Tatá
    
	





	
 

Com calda de ameixa.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
25,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Crumble de maçã
    
	





	
 

Maçã, farofa de castanha, chantilly, canela.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
25,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Mousse de chocolate
    
	





	
 

Chocolate meio amargo, com calda de cupuaçu e poeira de Barú
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
27,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Cheesecake com calda de doce de leite e poeira de Baru
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
33,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Sorvete (sabores do dia)
    
	





	
 

Duas bolas de sorvete
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
23,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        




	
 

 
	

	
	
Prato Vegetariano



	
	
	
	
	
	
	

	

 

 
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Drinks Clássicos   

		  




  


             
 


Sentiu falta de algum coquetel clássico ? Pergunte ao bartender!

	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Moscow Mule 
    
	





	
 

Vodka Absolut, limão taiti, club soda e espuma de gengibre.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Aperol Spritz 
    
	





	
 

Aperol, espumante brut, club soda e laranja Bahia.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Dry Martini 
    
	





	
 

Gin Beefeater, vermute seco e azeitona.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
39,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Negroni
    
	





	
 

Gin Beeefeater, vermute rosso e campari. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
38,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Cosmopolitan
    
	





	
 

Vodka Absolut, suco de cranberry, limão siciliano e Contreau.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Caipirinha Janeiro
    
	





	
 

Cachaça, frutas da época e xarope de açúcar.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Caipvodka Absolut 
    
	





	
 

Vodka Absolut, frutas da época e xarope de açúcar.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
39,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Caipvodka Absolut Elyx
    
	





	
 

Vodka Absolut Elyx, frutas da época e xarope de açúcar.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
43,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Clericot Pelicano
    
	





	
 

Espumante brut, absolut, redução de tangerina, água tônica e frutas da estação.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
125,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Bloody Mary
    
	





	
 

Vodka Absolut, suco de tomate, molho inglês artesanal, salsa da Chef, aipo e pimenta.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
39,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Penicillin
    
	





	
 

Chivas Regal 12 anos, xarope de mel com gengibre e limão siciliano.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
34,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Perfect Manhattan
    
	





	
 

Bourbon, vermute rosso, vermute seco, angostura aromatic e cereja.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
34,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Mojito Havana 3
    
	





	
 

Rum Havana 3 anos, limão taiti, xarope de açúcar, hortelã e Angustura aromatic. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
39,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Cassino
    
	





	
 

Gin Beefeater, licor luxardo, limão siciliano, orange bitter e cereja.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
34,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Gin Tônicas  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Bulldog
    
	





	
 

Gin Bulldog, limão siciliano desidratado e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
69,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Beefeater
    
	





	
 

Gin Beeafeater, limão siciliano, e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
35,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Beefeater 24
    
	





	
 

Gin Beefeater 24, laranja Bahia, zimbro e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
40,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Plymouth
    
	





	
 

Gin Plymouth,limão siciliano, cardamomo, e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
48,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Hendrick´s 
    
	





	
 

Gin Hendrick´s, pepino e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
65,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Monkey 47
    
	





	
 

Gin Monkey 47, limão siciliano desidratado e água tônica.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
69,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  








 
		  

 Chás Gelados da Casa  

		  




  


             
	
	






           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Hibiscos com tangerina
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
15,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Mate da casa
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
12,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Mate da casa com espuma de gengibre
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
15,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Baer-mate
    
	





	
 

Feito de mate tostado com gás e cafeína natural.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
15,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	





    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Baer - Matcha
    
	





	
 

Matcha orgânico gaseificado com cafeína natural. Com maçã.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
15,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

        


	

	



	
	
	
	
	
	
	

	
	
	
	
	
	




	
		
                      


                      


 

	



	
	



            
	

       	
	
       	
          
              


 
 
  
    
   
  
  
  
 

	  
	  


	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	

	  
	
	
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	
	
	
	
	  
	  
	  
	  


	  
	  
		  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  



 




	  



	  
 








 
		  

 Espumantes e Champagne  

		  






 

             
 


 Borbulhantes e refrescantes, para antes, durante e depois.





	
	







           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
 Methode Champenoise Rosé Pueblo Edén
    
	





	
 

Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir colhidas manualmente, e apenas com o mosto-flor, este espumante permanece por no minimo 4 meses em contato com as borras, em nossa cave de pedra, a baixa temperatura. O resultado é um espumante com aromas frescos e frutados, e um perlage delicado e persistente
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
165,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
				  
  Uruguai    - Maldonado	 

						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Chardonnay e Pinot Noir     
					  
					  
Vinícola Produtor Viña Edén     
						  
					  
					  
 12,7% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Vero Brut
    
	





	
 

Límpido e brilhante, amarelo palha, com notas esverdeadas, apresenta perlage fina e consistente, aroma cítrico e frutado, em boca leve, refrescante e com boa maciez
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
140,00  
	 
	 
 	


38,00 
	 
  (Taça 230ml)   	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


				  
  Brasil    - Serra Gaúcha	 

	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Trebbiano e Chardonay     
					  
					  
Vinícola Produtor Família Bebber    
						  
					  
					  
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Moet Chandon Imperial Brut
    
	





	
 

Elegante, vivaz e refrescante, com notas de peras, pêssegos e maçãs. Aromas vibrantes de maçã-verde e frutas cítricas, nuances minerais e de flores brancas, e notas de brioches, cereais e frutos secos
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
600,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Blend     
					  
					  
Vinícola Produtor Moët & Chandon    
						  
					  
					  
 12% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Methode Champenoise Branco Pueblo Edén
    
	





	
 

Elaborado com uvas colhidas manualmente. Um espumante com aromas frescos e frutados, e um perlage delicado e persistente.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
168,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
				  
  Uruguai    - Maldonado	 

						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Chardonnay e Pinot Noir     
					  
					  
Vinícola Produtor Viña Edén     
						  
					  
					  
 12,7% 
	
	

 

	
		
                      





 




              


       	
	
       	
        
	




 
  
    
  

	  
 








 
		  

 Brancos  

		  






 

             
 


 Leves e elegantes, perfeitos com pratos leves e frutos do mar.

	
	







           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Almejo 
    
	





	
 

Límpido e brilhante, coloração amarelo palha com toques esverdeados. Apresenta bom volume de boca com final leve e refrescante.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
110,00 
	 
	 
 	


30,00 
	 
  (Taça 180ml)   	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


				  
  Brasil    - Serra Gaúcha	 

	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Chardonnay / Riesling     
					  
					  
Vinícola Produtor Família Bebber    
						  
					  
					  
 13% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Zacharias Malagousia
    
	





	
 

De coloração dourada clara, seus aromas são intensos com notas de ervas frescas, chá, frutas cítricas, garrigue e frutas tropicais. É um vinho varietal intenso e muito fresco.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
295,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
  Grécia    - Peloponeso	 

				  
					  
Malagouzia     
					  
					  
Vinícola Produtor Zacharias Winery    
						  
					  
					  
 13% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Terras do Monte
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
110,00 
	 
	 
 	


33,00 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
				  
  Portugal    - Lisboa,Portugal	 

						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
					  
					  
						  
					  
 2021    
					  
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Les Athletes du Vin Mumu Chardonnay
    
	





	
 

Vale do Loire Vulcanico,Fança
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
210,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
				  
  França    - Vale do Loire Vulcanico	 

	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Chardonnay     
					  
					  
						  
					  
 2020    
					  
	
	

 

	
		
                      
 


 






 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Okeanos 
    
	





	
 

Cor palha com nuances esverdeadas. No nariz, saltam aromas de frutas frescas, como pera, maçãs e pêssegos, além de toques cítricos de limão e grapefruit, com delicados toques florais. No paladar é saboroso e equilibrado com um final que convida ao próximo gole
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
160,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
  Grécia 

				  
					  
Sauvignon Blanc e Moscato     
					  
					  
Vinícola Produtor Domaine Costa Lazaridi    
						  
					  
 2020    
					  
 13% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Ambelos Phos
    
	





	
 

Elaborado com uvas gregas tipicas da região do Peloponeso, mineralidade tipica e muita fruta.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
140,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Moschofilero e Roditis     
					  
					  
Vinícola Produtor Zacharias, Grecia, Peloponeso    
						  
					  
 2020    
					  
 13,1% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Avvento Sauvignon Blanc
    
	





	
 

Vinho jovem, boa persistência, acidez viva e refrescantes notas minerais.Coloração amarelo-claro com intensos tons esverdeados.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
135,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


				  
  Brasil    - Campos de Cima da Serra, RS	 

	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Sauvignon Blanc     
					  
					  
Vinícola Produtor RAR    
						  
					  
 2020    
					  
 11,5 
	
	

 

	
		
                      





 




              


       	
	
       	
        
	




 
  
    
  

	  
 








 
		  

 Rosés  

		  






 

             
 


Coringas na harmonização, são leves, com mais fruta, e estrutura.

	
	







           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Brejinho da Costa Rose
    
	





	
 

Cor rosa claro, aspecto límpido e brilhante. Aroma fresco e frutado, paladar macio e atraente, revelando uma refrescante acidez. Final aromático longo e persistente.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
105,00 
	 
	 
 	


30,00 
	 
  (Taça 180ml)   	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
				  
  Portugal    - Península de Setúbal	 

						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Touriga Nacional e Syrah     
					  
					  
Vinícola Produtor Quinta do Brejinho da Costa    
						  
					  
					  
 12,5% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Domaine Costa Lazaridi
    
	





	
 

De coloração salmão, seus aromas são intensos com notas frutas vermelhas delicadas, castanhas e iogurte. É um vinho varietal cremoso mas muito refrescante.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
290,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
  Grécia    - Peloponeso	 

				  
					  
Merlot     
					  
					  
Vinícola Produtor Zacharias Winery    
						  
					  
 2019    
					  
 13% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
African Heritage, Pinotage Rose
    
	





	
 

Aromas generosos de frutas vermelhas e ameixa. Bem equilibrado, vinho de corpo médio com vibrantes sabores de frutos vermelhos e amora. Paladar com taninos suaves e suculentos. 
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
135,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
				  
  Áfica do Sul    - Western Cape	 

						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Pinotage     
					  
					  
						  
					  
 2022    
					  
 13,5% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Lexis Gris Sur Lie
    
	





	
 

Um rosé que expressa o melhor da Grécia! 

De cor salmão claro, aromas intensos de frutas e flores brancas, ótima acidez e final persistente.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
180,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Moschofilero     
					  
					  
Vinícola Produtor Zacharias, Grecia, Peloponeso    
						  
					  
 2020    
					  
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Delle Venezie Pinot Grigio, Pirovano
    
	





	
 

Aromas de frutas frescas como pêssegos que se sente também na boca, tem médio corpo e final fresco e longo
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
150,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
				  
  Itália 

	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Pinot Grigio     
					  
					  
Vinícola Produtor Pirovano     
						  
					  
 2021    
					  
	
	

 

	
		
                      





 




              


       	
	
       	
        
	




 
  
    
  

	  
 








 
		  

 Tintos  

		  






 

             
 


Mais corpo, muita fruta, alguns com especiarias, pedem pratos mais estruturados.

	
	







           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Ruca Reserva Cabernet Sauvignon 
    
	





	
 

De cor vermelho rubi profunda, um agradável bouquet de frutas vermelhas maduras, especiarias, couro e madeira nobre. No paladar é generoso, encorpadoe com acabamento suave.
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
115,00 
	 
	 
 	


35,00 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
				  
  Chile    - Valle del Maule	 

	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Cabernet Sauvignon     
					  
					  
Vinícola Produtor Ruca Malén    
						  
					  
 2017    
					  
 13,5% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Jojo Tannat
    
	





	
 

Maldonado,Uruguay
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
129,00 
	 
	 
 	


35,00 
	 
  (Taça 180ml)   	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
				  
  Uruguai    - Maldonado	 

						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Tannat     
					  
					  
						  
					  
 2022    
					  
 12,5% 
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Bee Famous Merlot Organic 
    
	





	
 

Elegante, macio, uma explosão de frutas maduras com toque de pimenta
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
180,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
				  
  França    - Pont du Gard	 

	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Merlot     
					  
					  
Vinícola Produtor Domaine de la Patience    
						  
					  
 2019    
					  
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Zacharias Agiorgitiko Bio
    
	





	
 

Grego bio, orgânico,  muita fruta fresca nos aromas, medio corpo, taninos equilibrados e final fresco
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
230,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
Agiorgitiko     
					  
					  
Vinícola Produtor Zacharias, PGI Peloponeso, Grécia     
						  
					  
 2020    
					  
	
	

 

	
		
                      





 






    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
 Instinto Forte
    
	





	
    
	
	


  



	
 	
 
   
110,00 
	 
  (Garrafa) 	  
	 
 	


35,00 
	 
  (Taça 180ml)   	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
				  
  Portugal    - lisboa	 

						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
					  
					  
Vinícola Produtor Condado Portucalense    
						  
					  
 2021    
					  
 14% 
	
	

 

	
		
                      


 









 




              


       	
	
       	
        
	




 
  
    
  

	  
 








 
		  

 Taxa de Rolha  

		  






 

             
 


Não serão aceitos vinhos que tenhamos na nossa carta.

	
	







           




 
 




    

	
 



                    
	
	




   
  





    
	

	
Garrafa servida
    
	





	
 

cada
  
    
	
	


  



	
 	
 
   
60,00 
	 
	 
	 
	 
	 
	 

 
	

	
				


	
					  
	
					  
	
					  
						  
					  
	
					  
	
	
					  
						  
					  
	
					  
	
					
						  
					  
	
	
	
	
	
	
				  
					  
					  
					  
						  
					  
					  
	
	

 

	
		
                      





 




              


       	
	
       	
        
	




 
  
    
  	  
		  



	  
 		  
		  


	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  
	  

		  
		  
		  

 


Última alteração: 2023-11-07 18:07:08






	  
 
	
  





	  
	 
	  
	  
	  
	 






 

	  
 
	  



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