Restaurante Ryori





Restaurante Ryori


O Restaurante Ryori é conhecido por oferecer o melhor da gastronomia oriental, com uma cozinha moderna, sofisticada e criativa. No ano de 2018 completamos 15 anos, em comemoração à essa data especial, inovamos a nossa marca com uma nova roupagem, porém, cheia de tradição. 

 

A palavra Ryori é originada da expressão japonesa “Ryouri“, que faz referência ao ato de cozinhar. Na cultura japonesa, é síntese de harmonia, equilíbrio e valorização do momento. 

 

O Restaurante Ryori oferece um cardápio surpreendente, ousado e com toque de sofisticação que vai muito além dos tradicionais sushis.

 

 

 

Menu Executivo


Disponível no Almoço do Ryori Iguatemi e Buganvília - segunda a sexta.


PratoPreço
Frango | Teppan Lunch
mix de entradas + grelhado, legumes e yakimeshi
44,00
Peixe do Dia | Teppan Lunch
mix de entradas + grelhado, legumes e yakimeshi
49,00
Filet Mignon | Teppan Lunch
mix de entradas + grelhado, legumes e yakimeshi
49,00
Camarão | Teppan Lunch
mix de entradas + grelhado, legumes e yakimeshi
59,00
Frango | Yakissoba Lunch
mix de entradas + macarrão frito no estilo japonês
44,00
Filet Mignon | Yakissoba Lunch
mix de entradas + macarrão frito no estilo japonês
49,00
Vegetariano | Bento Ryori
4 sushis + saladinha + yakimeshi + grelhado
38,00
Frango | Bento Ryori
4 sushis + saladinha + yakimeshi + grelhado
39,00
Peixe | Bento Ryori
4 sushis + saladinha + yakimeshi + grelhado
45,00
Filet Mignon | Bento Ryori
4 sushis + saladinha + yakimeshi + grelhado
45,00
Clássico | Sushibar
Mix de Entradas + Combinado de Sushi Clássico ( 14 peças tradicionais selecionadas pelo sushiman)
52,00
Especial | Sushibar
Mix de entradas + Combinado de Sushi Especial (14 peças especiais selecionadas pelo sushiman)
68,00
Peça a sobremesa do dia + 7,00

Entradas


Prato Preço
 
Sunomono
Pepino avinagrado japonês - com salmão +6
Prato VegetarianoSem glútenSem lactose
18,00
Edamame
feijão de soja cozido no vapor
26,00
Missoshiru
sopa de soja com tofu, somen e cebolinha
15,00
Chicken Karaague
frango crocante no estilo japonês
24,00
Harumaki
queijo coalho, primavera, carne ou camarão - 2 unid.)
16,00
Ebishin
trouxinha frita com camarão e legumes - 2 unid.
19,00
Rock Shrimp
camarões empanados com spicy mayo
46,00
Cogumelo na Chapa
shitake ou shimeji na manteiga
46,00
Nirá na Chapa
broto de alho ao molho de missô e sake
42,00
Pork Bun
barriga de porco laqueada com pão japonês no vapor
19,00
Chicken Bun
frango empanado com pão japonês no vapor
19,00
Hotate
vieiras e aspargos em molho su missô agridoce - 2 unid.
35,00
Hotategai
vieiras na manteiga de alho e shot de dashi picante - 2 unid.
35,00
Gyoza Tradicional
pastéis de porco e nirá feitos no vapor - 4 unid.
27,00
Sui Ebi Gyoza
pastéis de camarão em caldo quente - 2 unid.
29,00
Butá no Kakuni
pancetta de porco ao molho shoyu e sake
26,00
Tirashi Spicy Salmon
arroz avinagrado com cubos de salmão, tobandjan, ikura , cebolinha e alho-poró.
43,00

Especialidades do Sushibar


Preço
Shissô Tempurá
folhas de shissô empanada com tartar de salmão e massagô - 2 unid
27,00
Shakê Butter Truffle
carpaccio de salmão selado ao molho de manteiga trufada, flor de sal e raspas de limão siciliano
37,00
Maguro Foie
lâminas de atum seladas com lascas de foie gras, crisp de gengibre, flor de sal e teriyaki cítrico
45,00
Ussuzukuri Takô
carpaccio de polvo ao molho de azeite de ervas e alcaparras com ovas de capelin e cebolinha)
45,00
Tiradito
carpaccio de peixe branco e massago ao molho ponzu com crisp de batata doce e brotos
35,00
Tuna Tataki
tataki de atum selado e temperado no azeite de ervas e massago com crisp de baroa
35,00
Spicy Tuna Crisp
crisp de nori com tartar de atum picante e massago black
36,00
Roasted Spicy Tuna
atum selado ao molho tobandjan e amamissô, mix de brotos, massago e crisp de batata baroa
39,00
Ceviche Ryori
ceviche de peixe branco e frutos do mar ao leche de tigre e crisp de batata baroa
39,00
Ceviche Salmon
ceviche de salmão e frutos do mar ao leche de tigre e crisp de batata baroa
42,00
Trio
lâminas de salmão, peixe branco e atum com três diferentes molhos
37,00
Shakê Nirá
fatias de salmão seladas no teriaki com nirá salteado no missô e saquê
55,00
Vieiras ao Ponzu Trufado
vieiras maçaricadas no azeite trufado ao molho ponzu, flor de sal em laminas de foie gras
72,00

Robatas


espetinhos no estilo japonês (1 unid.)


PratoPreço
Frango
16,00
Shitake
18,00
Filet Mignon
22,00
Brócolis
12,00
Lula
19,00
Berinjela
12,00
Aspargo
17,00
Shimeji
18,00
Barriga de Porco
19,00
Camarão
27,00

Tempurá


empanados no estilo japonês


Prato
Legumes
42,00
Camarão
69,00
Misto
55,00

Makis Especiais


Preço
Seven
salmão selado com camarão crocante e cream cheese, cebolinha, tarê e gergelim - 7 unid.
48,00
Hot Sukimaki
enrolado salmão e cream cheese em crosta de sucrilhos com tarê e gergelim - 8 unid.
39,00
Ryori Hot Roll
sushi empanado de salmão, camarão, alho-poró e cream cheese - 6 unid.
39,00
Hot Shakê
sushi empanado de salmão, cream cheese, massago e cebolinha - 4 unid.
32,00
Uramaki Spicy Tuna
enrolado de atum apimentado, cebolinha, pepino e massago envolto de avocado - 8 unid.
45,00
Uramaki Isebí
enrolado de lagosta empanada, cebolinha, alho-poró e massago envolto de salmão selado - 8 unid.
49,00
Uramaki Unagui Jou
enrolado de enguia grelhada e cebolinha envolto de avocado picante - 4 unid.
35,00
Uramaki Ebiten Shakê
enrolado de camarão empanado, alho-poró e cebolinha envoldo de salmão selado com ikura - 8 unid.
49,00
Uramaki Ebiten
enrolado de camarão empanado e cream cheese envolto de salmão selado com azeite extra virgem -5 unid.
29,00
Uramaki Silver Crok
enrolado de camarão crocante e cream cheese com crispy de couve e cenoura - 5 unid.
32,00
Niguiri King Crab
2 unidades
45,00

Cozinha Ryori


PratoPreço
Frango ao Curry
cubinhos de frango ao molho de especiarias e curry com gohan
49,00
Pad Thai de Camarão
talharim de arroz com vegetais, ovos e camarões ao molho pad thai
62,00
Ribeye Suíno
contrafilé de porco com shitake grelhado e arroz de gergelim com shimeji
48,00
Salmão com Shimeji
salmão ao missô em cama de shimeji grelhado com yakimeshi de camarão
69,00
Filet Mignon
Filet mignon alto ao molho de cupuaçu com massa chinesa e legumes salteados
62,00
Ramen
massa de trigo em caldo especial com barriga de porco, naruto e ovo
39,00

Teppanyaki


grelhado na chapa com legumes e yakimeshi


PratoPreço
Peito de Frango
55,00
Peixe do Dia
64,00
Salmão
64,00
Filet Mignon
62,00
Camarão
78,00
Frutos do Mar
79,00

Combinados


PratoPreço
Experience | Sushi
18 peças selecionados pelo nosso sushiman
95,00
1 Pessoas | Sushi
14 peças: 8 makimonos, 6 sushis
68,00
2 pessoas | Sushi
30 peças: 20 makimonos, 10 sushis
129,00
Especial | Sushi & Sashimi
36 peças selecionadas pelo nosso sushiman
199,00
1 pessoa | Sushi & Sashimi
14 peças: 4 makimonos, 4 sashimis, 6 sushis
79,00
2 pessoas | Sushi & Sashimi
30 peças: 12 makimonos, 10 sashimis, 8 sushis
155,00

Yakissoba


macarrão no estilo japonês


Preço
Legumes
39,00
Filet Mignon
59,00
Peito de Frango
55,00
Camarão
69,00
Frutos do Mar
76,00

Sushis


2 unids. *solicitar ao garçom a inclusão de cream cheese em seus makimonos e temakis.


PratoPreço
Unagui
28,00
Vieira
27,00
Ikura
26,00
Massago
26,00
Polvo
20,00
Ebiten
16,00
Peixe da Estação
14,00
Atum
14,00
Salmão
15,00
Peixe Branco
14,00
Skin
13,00
Camarão
15,00

Temakis


1 unid. *solicitar ao garçom a inclusão de cream cheese em seus makimonos e temakis.


PratoPreço
Atum
24,00
Salmão
27,00
Especial
28,00
Skin
24,00
Polvo
39,00
Camarão
26,00
Ebiten
27,00

Sashimis


5 unids. *solicitar ao garçom a inclusão de cream cheese em seus makimonos e temakis.


PratoPreço
Camarão
28,00
Atum
28,00
 
Salmão
29,00
Peixe Branco
28,00
Polvo
39,00
Peixe da Estação
28,00

Hossomakis


4 unidades de enrolado tradicional com alga por fora.


Preço
Salmão
17,00
Atum
16,00
Camarão
16,00
Kani
13,00
Pepino
12,00

Duplas Especiais


Preço
Ryori Brie
salmão flambado, queijo brie e geleia de pimenta
19,00
Hotategai
atum selado, vieira, ikura e alho-poró
24,00
Shakê
salmão, massago e cebolinha
17,00
Spicy Tuna
atum apimentado, massago e cebolinha
17,00
Ebiten
salmão selado, camarão empanado e massago
19,00
Shitake
salmão, shitake e cream cheese
19,00
Ikura
salmão, ikura e gema de codorna
26,00
Shakê Torô
barriga de salmão selada, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano
19,00
Niguiri de Wagyu
wagyu selado ao molho teriyaki de cupuaçu e broto
26,00
Magurô Foie Gras
atum com lasca de foie gras e teriyaki cítrico
22,00

Uramakis


4 unidades. *solicitar ao garçom a inclusão de cream cheese em seus makimonos e temakis.


Preço
Ebiten
4 unidades
18,00
Skin
4 unidades
16,00
Salmão
4 unidades
18,00
Califórnia
4 unidades
16,00
Atum
4 unidades
17,00

Hotmakis


4 unidades *solicitar ao garçom a inclusão de cream cheese em seus makimonos e temakis.


PratoPreço
Atum
4 unidades
17,00
Salmão
4 unidades
18,00
Camarão
4 unidades
18,00

Sobremesas


Preço
Cheescake Souflé
Torta doce de queijo com frutas vermelhas
27,00
Trouxinhas Doces
cestinha de doce de leite com sorvete
26,00
Petit Arigatô
bolinho de chocolate quente servido com sorvete
27,00
Brownie Ryori
tradicional brownie de chocolate com sorvete
28,00
Rock Matcha
brigadeiro crocante de chá verde com sorvete
26,00
Frutas da Estação
frutas selecionadas, consulte nosso garçom
16,00
Pudim Matcha
pudim de leite com matcha e calda de caramelo
26,00

Sequência Japonesa


A nossa Sequência Japonesa funciona como um rodízio, são várias opções de entradas, pratos e sushis. Clique nas opções e confira o menu do festival.


Almoço | R$ 79,00
Ryori Buganvília : Segunda a Quarta (11h30 às 15h) - Domingo (11h30 às 14h30) - *Sem Sashimi
Jantar | R$ 95,00
Ryori Buganvília e Iguatemi: Segunda a Quarta - 16h às 19h30. *Com Sashimi
ENTRADAS
ROBATAS
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
SUSHIS
TEMAKIS
SASHIMIS
MAKIS ESPECIAIS
DUPLAS ESPECIAIS
SOBREMESAS

Bebidas


PratoPreço
Água Mineral
8,00
Água Mineral Premium
9,00
Água Mineral Importada
18,00
Água Tônica
9,00
Aquarius Fresh
9,00
Energético
18,00
Refrigerante
9,00
Suco de Frutas (copo)
10,00
Suco de frutas especial (copo)
14,00
Suco de uva
17,00

INFORMAÇÕES

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVÍLIA (03 a 17 Fevereiro)

Segunda a Sexta: 11h30 às 19h30.

Sábado e Domingo: 11h30 às 14h30. 

 

Delivery: Segunda a Domingo - 11h30 às 22h  ou pelo App Ifood. 

 

RYORI IGUATEMI (03 a 17 Fevereiro)

Segunda a Sexta: 11h30 às 19h30.

Sábado e Domingo: 11h30 às 14h30. 

 

Delivery: Segunda a Domingo - 11h30 às 22h  ou pelo App Ifood. 




Formas de pagamento: Dinheiro, Cheque, Cartão de Crédito – Visa, Cartão de Crédito e Débito – Mastercard, Cartão de Crédito – Amex , Cartão de Débito – Elo, Cartão de Crédito e Débito - Alelo Refeição - Hipercard, Cartão de Crédito - Maestro, Cartão de Débito – Visa Electron, Cartão de Débito.


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